1、摘把去皮:采摘回来的雪花梨、小白梨、长把梨、香水梨等品种,投料果心温度不低于10摄氏度。摘把后用机械或手工去皮。
2、切半去籽巢:纵切两半,挖除籽巢及蒂筋。
3、修整:修除机械伤、虫害斑点、残留果皮等,修整后需要清洗干净。
4、CHOUKONGCHULI-YUZHU(GAISHEBEISHIZHUANMENYONGYUSHUIGUODENGWULIAOJINXINGZHENGZHURUANHUA、MIEMEI、SHAQINGDENG。YUZHUJIZAIGUOSHUJIAGONGZHONG,SHUYUYUANLIAOYUCHULISHEBEIZHIYI,DUOYONGYUTAO、XING、LIZIDENGSHUIGUOZAIJINXINGQUHEJIDAJIANGQIANRUANHUAJIMIEMEI。)
5、LENGQUE:JISULENGTOU、XUNSUFENXUANZHUANGGUAN。
6、FENXUAN:ANGUOKUAIDAXIAO、SEZE、CHENGSHUDUFENKAI。TICHURUANLAN、BIANSE、BINGCHONGHAI、BANDIANDENGBUHEGEGUOKUAI。
7、ZHUANGGUAN:YIBANGUANZIYOU783HAOGUAN、7116GUAN、7113GUAN、9116GUAN。
罐装的时候,同一个罐子选用果肉大小一致、色泽、成熟度大致均匀的果肉。梨球、梨块可选用多头称自动固型物装罐机装罐、梨丁可选用丁料装罐机装罐。
8、排气及封口——杀菌及冷却——实罐码垛——暂存——实罐卸垛——开箱——装箱——封箱——码垛。